Dieta włoska nie została wymyślona przez specjalistów. Tworzyła się ona na przestrzeni wieków w zwykłych domach mieszkańców rejonu Morza Śródziemnego. Po badaniach wpływu diety na życie i zdrowie Włochów, okazało się, że jest ona jednym z najlepszych sposobów odżywiania. Tak powstał słynny na całym świecie termin- dieta śródziemnomorska.
Zasady diety włoskiej:
Kuchnia włoska zakłada szybkie i proste przygotowanie posiłku. Bazuje się na świeżych produktach. Kuchnia włoska jest kuchnią domową i każdy może zabrać się za przyrządzanie włoskich potraw.
1.Włoskie śniadanie jest słodkie. Na stole pojawiają się rogaliki, chleb z dżemem i ciasto. Do tego pija się cappuccino lub espresso oraz świeżo wyciskany sok. Takie śniadanie, choć jest bombą kaloryczną pozwala energicznie wkroczyć w dzień. We Włoszech, gdzie często temperatury są bardzo wysokie, taki posiłek pomaga przezwyciężyć senność i zabrać się do pracy.
2.Obiad jest jedzony między dwunastą a czternastą. Teoretycznie składa się z czterech potraw i jest serwowany na gorąco. Na początek Włosi raczą się serem lub wędlina. Pierwsze danie stanowi zupa lub makaron. Główne danie może być skomponowane z ryb, jajek i warzyw. Całość zamyka deser w postaci świeżych owoców.
3.Na kolację składają się przekąski, takie jak przy obiedzie, czyli sery, wędliny oraz warzywa.
Dieta włoska jak działa?
Do posiłków bardzo często podaje się wino. Kieliszek białego lub czerwonego wina jest bardzo wskazany. Ułatwia trawienie i obniża cholesterol. Włoska dieta jest bogata w warzywa, zarówno te grillowane, jak i świeże. Warzywa są źródłem cennych witamin i poprawiają kondycję fizyczną. Chociaż we Włoszech bardzo często podaje się w restauracjach smażoną rybę, to jednak Włosi wiedzą, że najzdrowsze ryby i owoce morza są pieczone lub gotowane. Taka dieta zawiera mnóstwo dobroczynnych kwasów omega i ma działanie antynowotworowe. Ponadto duże ilości kawy bez cukru, uwalniają endorfiny. W połączeniu ze słońcem, dają niesamowite efekty w postaci dobrego humoru i optymizmu. To dlatego Włosi są energiczni i uśmiechnięci. Włoskie menu jest bogate także w oleje. Wpływają one korzystnie na pracę serca i poprawiają stan skóry. Włoska dieta należy do jednej z najzdrowszych na świecie. Nie jest skomplikowana ani droga i nic nie stoi na przeszkodzie, aby włoskie dania zagościły na polskim stole.